豬蹄 兩個
白蕓豆 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
香油 壹點點
蕓豆豬蹄湯的做法
首先做這個的時候要將白蕓豆提前壹晚上用水泡上，第二天用
將豬蹄洗凈剁成小塊（妳可以讓賣豬蹄的人幫忙剁，剁這個是難度非常大的，我每次都是買剁好的那種，很方便），將剁好的豬蹄洗幹凈備用
鍋裏放水燒開，放入豬蹄汆燙壹下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉
砂鍋裏放冷水，放入豬蹄和已經泡發的白蕓豆，大火燒開後改成小火開始慢慢的燉
燉到豬蹄五成熟的時候放鹽，鹽盡量別放太多，否則會影響湯的鮮味
最少要燉到壹個小時以上，燉至蕓豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨就可以了（具體的時間要自己掌握，燉的時間壹定要足夠，我們最後作出來的湯才會足夠的濃，足夠的鮮）
湯燉好以後放少許的胡椒粉，壹點點香油就可以了
小貼士
因為我們做的是湯，所以砂鍋裏的水壹定要放的足夠多
如果為了省時間的話也可以改用高壓鍋，比較方便，高壓鍋上汽五分鐘以後就放氣，掀開鍋蓋
放鹽，然後蓋上鍋蓋繼續燉上十多分鐘就可以了，非常省時省力
蕓豆在壹般的超市裏就會有的賣，壹定要記得提前壹天就泡豆子，那個不能直接用！