請問吃火鍋的時候怎樣鑒別假羊肉？

假羊肉也是肉，只不過就是用的其它的肉（比羊肉片的肉）如，鴨肉、豬肉、牛肉等等，因為羊肉到了冬天需求量非常大，價格會非常高，而別的肉價格會比羊肉便宜好多，在利益的誘導下，壹些不良商家開始造假。如果只是用其它的肉假扮羊肉當然就沒什麽危害，但可惡的是假羊肉裏面還添加了羊肉精。羊肉精是香精的壹種，以香料為主料時，會有著很好的氣味，能夠提鮮肉食，少量食用不會對身體造成傷害。

2假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，壹塊壹塊的。真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。

假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍。化凍後的假羊肉片立刻就顯出了原形，我們看壹下下面這張圖，化凍後的假羊肉紅肉和白肉輕輕壹碰就分開了，壹看就不是自然長成的肉。

我們再來看壹下真的羊肉（看下圖），而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質很自然，與上面的圖對比下看看。

假羊肉放進熱水鍋裏煮壹下看看，煮了大概2分鐘左右，假的被沸騰的熱水沖擊後散開了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質變緊實了。

假羊肉，如果以化工混合物為主料，能揮發出有害物質，對人體細胞產生危害，長期食用這樣的食品，體內的毒素累積到壹定的程度，還可能會致癌。買的時候壹定要買對。