熗鍋魚
主料：
草魚1條 土豆1個
萵筍1個 胡蘿蔔1個
平菇2片 芹菜壹根
魔芋1塊 土豆粉1包
大蔥1根 生姜3克?
大蒜適量 雞蛋2個
花椒足量 幹辣椒足量
辣椒面足量 郫縣豆瓣適量
八角2個 草果2個
小茴香足量 料酒少許
鹽少許 澱粉少許
生抽少許 胡椒粉少許
芝麻少許 香菜少許
熗鍋魚的做法步驟
主料和配菜，看起來都美美的。
2.?加入花椒粒，蔥段，生姜片，料酒適量，胡椒粉，鹽，生抽適量，攪拌均勻，腌制壹刻鐘。
3.?將蔬菜切條，盡量不要太粗，讓它們苗條壹點。將土豆放入7成熱油中油炸；腌制好的魚打入兩個雞蛋清，澱粉，裹在身上，同樣加入7成熟油中炸至金黃。
4.?喏，現在準備就緒。
5.?倒入適量油，5成熟時，用小火，將生姜片，蒜，幹辣椒炸至有香氣飄出，依次按順序放入配菜。（魔芋不容易熟，最先放置）
6.?翻炒均勻後加入郫縣豆瓣自己之前炸好的土豆條，翻炒熟即可。
7.?將配菜倒入盆中，放入魚肉，幹辣椒適量，辣椒面。
8.?將油溫熱5成熟，倒入小茴香，八角，草果和豆瓣醬少許，小火鍋中煸炒壹分鐘，而後潑入盆中。
9.?撒上香菜碎和熟芝麻，配上玉米臘腸米飯，就好啦