準備材料:香蕉壹根，面粉少許，雞蛋壹個，糖少許，鹽少許，油壹茶匙(可以省)。將香蕉壓成泥狀，與所有材料混合。混合成蛋糕糊
鍋裏放壹點油，把香蕉糊倒入鍋裏，小火煎。
煎完壹面，翻過來繼續煎。
我覺得香蕉蛋糕很薄很好吃，面粉不要太厚。最好用不粘鍋做。面粉、雞蛋、水和香蕉。如果家裏有攪拌機，我習慣用自己的勺子攪拌香蕉和面粉。放入鍋中慢慢煎至兩面金黃即可。我有時會在面粉裏加牛奶，並多放些雞蛋。這取決於我個人的品味。我覺得關鍵是面粉的粗細，就像家家戶戶外國人做的華夫餅，比例是每個家庭主婦的秘密。
香蕉玉米餅
原材料:
香蕉、玉米粉、面粉、蘋果、山楂餅、水果黃瓜。
練習:
先取兩根香蕉(視人數而定，兩根香蕉可以三四個人吃)搗成泥，然後加入玉米粉(不允許加水)，再加入少許面粉(面粉加入只是為了味道更好，所以要少加)直到可以揉成面團，把揉好的面團揉成條狀，拉成小面團，然後把小面團趕成煎餅(小面團因為餅薄)把鍋放在火上不上油，直接把餅放鍋裏。因為沒有上油，所以要經常翻餅。當蛋糕變成金黃色時，取出，然後將蘋果、山楂餅和黃瓜切成絲，卷在香蕉蛋糕裏。然後用斜刀把香蕉蛋糕切成兩半，就可以裝盤了。這種小吃的特點是香蕉的香味，加上蘋果、山楂餅和黃瓜。又酸又甜，很清淡。比較適合夏天和節日。