材料:谷朊粉300克，酵母3克，清水140克。
輔料:白糖30g，煉乳50g。
步驟:？
1.首先稱取所有配料，在面包桶中放入酵母和溫水，用筷子攪拌均勻，然後加入煉乳、白糖和谷朊粉，再用筷子攪拌成沒有幹粉的絮狀，防止面包機啟動後面粉飛濺。
2.面包師選擇“面團攪拌”程序後，就開始了。兩個程序20分鐘後，面團處於光滑狀態。
3.蓋上烤面包機，讓面團在26度的室溫下發酵至兩倍大小，用手指在面團中間用幹粉戳壹個洞。如果不回縮或塌陷，說明發酵到位。
4.取出發酵好的面團，在揉面墊上撒壹點幹粉，用手揉面排空氣，再把面團揉成光滑的狀態，然後把面團壹分為二，用搟面杖把面團搟得又長又寬。
5.表面刷壹層水，從面皮的壹邊卷起來，卷成條狀，用手從中間往兩邊搓。然後將另壹塊面團壓成條狀。
6.切成更小的劑量，用手稍微塑造它們。饅頭面團胚約30-40克。
7.將饅頭面團胚放入有蒸籠紙的蒸籠中。
8.蓋上蒸鍋，室溫下醒發15-20分鐘。
9.鍋中加入適量清水，水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘。蒸好後不要馬上開蓋，3分鐘後再開蓋。
10.蒸饅頭。