生蠔刺身可以搭配萬能海鮮醬料，壹起來看看做法步驟。
萬能海鮮醬料做法：
1.2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。
2.倒入壹小勺香油，也可以把香油換成花生醬或芝麻醬，味道也很好。
3.倒入4少生抽，也可以用老抽或者味達美。
4.倒入4勺米醋，喜歡吃醋的朋友，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否則蘸料就全是醋的味道了！
5.再倒入1少蠔油。
6.最後撒入1小勺白糖，不喜歡甜的，也可以不放，不喜歡甜食，吃的時候就沒放，味道也不差的。
7.喜歡吃辣的朋友，可以加幾段小米辣，但壹定少加，特別辣，不能吃辣的同學，還是不要往裏加小米辣了。
8.最後把所有調料攪拌均勻，就可以吃啦！
這個醬料適合各類海鮮：生蠔刺身、清蒸螃蟹、白灼大蝦等等，當然也可以蘸各類肉食：雞肉、鴨肉、豬頭肉等等。
做法二：
蔥姜油沾醬
材料：
蔥 70克，姜 30克，鹽 1茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙，沙拉油 100ml。
步驟1：將蔥、姜打細，放入碗中，加入鹽及白胡椒粉拌勻。
步驟2：熱鍋，倒入沙拉油，燒熱至約150℃，將油沖入蔥姜中。
步驟3：攪拌均勻即可。
蔥姜油沾醬可以用在海鮮，白斬雞，燒臘，鹵味等菜中。美味秘訣：鹽先和蔥姜拌勻，沖入油後才均勻。