還有地方適應性:韭菜發芽溫度15-20度，最低溫度0-4度，最高溫度25度，韭菜適宜生長溫度15-24度，壹年四季大部分地方都適合種植。對土壤沒有要求，只要排水良好即可。在排水不暢或積水的地區，韭菜根部容易腐爛，植株葉片變黃、矮化、分蘗減少甚至死亡。
從種韭菜的第壹天起，我們首先要告訴韭菜，作為韭菜，這壹生就是為了長高，不要想別的。記得每隔兩三年把整個地方翻壹遍。秋季氣溫越來越低，有利於韭菜的生長。韭菜在快速生長前，要追肥壹次，噴壹層新的高脂膜，提高肥效，防止病菌傳播。追肥時，韭菜要用竹竿從行間向兩邊推，行間露出地面，開溝，裏面鋪豆餅，然後覆土。施肥後，澆壹次水。也可以先給韭菜澆水。邊界合適的時候，用竹竿把韭菜從排裏分到兩邊，把豆餅鋪在排間，然後鋤壹下，把豆餅和土拌在壹起。每5-7天澆水1次。