羊肉火鍋的做法
所需成分
材料:當歸30克，羊肉1500克。調料:精煉油100g，姜5g，蒜5g，蔥5g，味精20g，雞精20g，料酒20g，花椒5g，白湯3000g。
生產方法
1.姜、蒜切片，蔥切成“馬耳朵”狀，當歸切成4毫米厚的片。
2.羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，舀到湯鍋裏。
3.炒鍋置火上，放油燒熱，放入姜蒜片、蔥爆炒，放入白湯，放入羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸，燒開，撇去浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘，然後放入鍋中，上舞臺。
食用說明
中醫認為羊肉性溫，溫中溫腎，益氣補血。最明顯的效果就是冬天怕冷，吃幾頓羊肉就暖和了。
但值得註意的是，羊肉偏幹、偏寒或偏熱體質的人不適合多吃，經常吃羊肉鍋或羊肉火鍋容易“上火”。所以吃火鍋時，可以在火鍋裏放幾片菊花花瓣，既有鍋裏菊花的香味，又能清熱解毒，清肝明目，疏風散熱。
如果怕上火，吃完羊肉鍋或羊肉火鍋後，還可以吃些銀耳、百合、梨等滋陰生津潤燥的食物，或者喝點菊花、金銀花等瀉火的藥物。