魚膽
很多魚膽是有毒的，比如膽毒魚。常見的有毒魚類有草魚、鯉魚、鰣魚、青魚、鯽魚、鰱魚和胖乎乎的魚(鰱魚和鱅魚)。清洗魚的內臟時，妳必須去掉魚膽。如果不小心打碎了，壹定要徹底清洗幹凈，註意不要讓汁液進入眼睛。
請點擊輸入圖片說明。
魚頭
很多人喜歡。魚頭和魚肉中含有豐富的EPA和DHA，對預防血脂異常和心血管疾病有壹定的作用。吃，當然是可以吃的。但是，魚頭和魚是壹樣的。建議大家盡量避免選擇汞含量高的魚類，如金槍魚、旗魚、旗魚、鯊魚等。常見的河魚，還有西班牙鯖魚，三文魚，海鱸魚都不錯。
魚鱗
據說魚鱗裏有膠原蛋白，可以美容養顏，但不能丟。有，有，但是含量不如豬皮。而且，膠原蛋白不是優質蛋白質，它不能被人體直接吸收和利用，更不用說美容養顏的作用。如果妳喜歡魚鱗的特殊味道，吃也沒問題。
四
魚皮
魚皮吃起來油膩，很多人喜歡。但是因為魚皮容易被重金屬汙染的傳言，很多人吃了都很害怕。目前沒有實驗數據表明所有魚皮都受到重金屬汙染。而且，就算有，魚皮總量也就那麽多，沒必要割愛。魚皮可以吃，選汙染少汞少的魚就好。