主料:新鮮青椒+紅椒
輔料:姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香葉、八角、鹽、食用油。
鮮辣椒醬的具體做法如下:
1.把妳買的或者從妳菜地裏摘的青紅椒清洗幹凈，然後放在陽臺上晾幹，控制水分。
2.辣椒晾幹後，放在案板上切碎。
3.剁碎後，放入大碗中。
4.將洗凈的姜切成姜末，將洗凈的蒜瓣切碎，放在盤子裏備用。哈哈，用攪拌機工具，事半功倍。
5、鍋燒熱，放入花生慢慢翻炒，直到聽到聲音，說明熟了，關火晾涼。
6.花生冷卻後，用雙手搓花生，去皮。
7.花生去皮後，放入幹凈的塑料袋中。
8.然後用搟面杖或者啤酒瓶碾碎。
9.花生碾碎後，倒入碗中備用。
10，再倒壹次鍋裏的油，這次可以多倒點油。
11.油燒熱後，放入桂皮、香葉、八角炒出香味。
12，炒好後取出，再放入切好的青紅鮮辣椒翻炒。
13.辣椒翻炒後，加入準備好的姜末和蒜末翻炒。
14，翻炒均勻，然後加入切碎的花生、壹把白芝麻、壹勺糖、醬油和適量的鹽，翻炒均勻。
15，出鍋了。炒多了可以放在瓶子裏保存。
溫馨提醒:
不能吃的新鮮青紅椒可以放在壇子裏，放在冰箱裏保存兩個月。