1、半斤牛肉、雞蛋壹個，先攪拌均勻，然後放入料酒、鹽、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再攪拌均勻，讓餡充分吸收進調料味。
2、壹根蔥切成細末，放入餡中繼續攪拌。也可以在做餅的時候把蔥當放進去。 1、面粉半斤，用壹半熱水壹半溫水，先倒熱水，讓面粉都浸濕後再加溫水，然後合成均勻的面團，放在壹邊餳半小時。
2、再取50克面粉，燒開熱油，將熱油澆在面粉上，邊澆邊用筷子攪動面粉，做成酥油面，不要成團，稀壹點，便於包時抹在面皮上。 1、接上邊和好面，把餳好的面分成大小均勻的面團，在案板上沾壹些油，讓面團也上邊沾上油，然後搟成薄皮，如果皮大，可以用刀切成兩片，基本上寬度是10-15公分左右，長度可以盡量長些，包的時候還可以盡量抻扯。
2、皮搟好後，將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在皮上，抹得多起層和脆度也會增加，主婦因為用的豬油做的酥油面，所以沒敢抹太多。
3、餡放在面皮最左邊，然後先包上上下兩角，然後把左側的邊蓋上去，下面就開始邊抻邊往右邊卷，這個做法跟做手抓餅基本類似，只是裏面加了餡。
4、卷好之後，因為裏面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然後翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。
5、平底鍋抹上少許油，慢慢煎熟即可。