練習1:
配料:蓮藕、醬油、味精、胡椒粉、辣椒油、醋、蔥、姜、蒜。
工作方法
1:蓮藕切片，不要太薄，因為是下鍋蒸還是厚壹點都無所謂。
2:裝盤，入鍋蒸，水開後蒸20分鐘。
3:調料:根據自己的口味放醬油、味精、胡椒粉、辣椒油、醋、蔥、姜、蒜，再放壹些其他調料！
4:把調好的調料倒入蒸好的蓮藕中即可。
練習2:
材料:黑米100g，蓮藕1節，糖適量。
工作方法
1.將黑米浸泡數小時。
2.蓮藕洗凈，去皮，切去壹端。
3.用筷子將黑米填入蓮藕孔中，用牙簽將切好的蓮藕頭固定。
4.上鍋蒸30分鐘。
5、冷卻切片，撒上糖即可食用。
技巧
1，冬天中午想吃，最好前壹天晚上泡黑米，夏天上班前泡。
2、黑米不好煮，所以蒸的時間比較長。
3、蓮藕結要較粗，外觀無瑕疵，光澤明亮。
4、也可以不去皮，這種情況下，蓮藕煮熟後皮膚顏色略暗。
5、可以用蜂蜜代替白糖。用蜂蜜時，切薄片，倒入蜂蜜，蒸幾分鐘。
在蒸藕的百科裏，知道了蒸藕的做法後，就可以按照上面的方法來制作蒸藕了，但是要註意的是，蒸藕的時候要掌握好時間，上面的每壹種制作方法和方法都是不壹樣的，這壹點要註意。