培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏鹹背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之壹，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地幹硬，切開後肉色鮮艷。
金針菇培根卷做法：
壹、材料:金針菇、竹筍、煙熏培根
二、做法：
1、首先將金針菇和竹筍用水稍微煮壹下，撈起備用;
2、將適量的金針菇和竹筍放在培根中間，然後卷曲後用牙簽固定。
3、烤箱先預熱幾分鐘（200度）。將卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分鐘，烤的過程中需要將培根翻轉幾次，讓其均勻受熱。
4、完成。
蘑菇培根意粉
壹、材料：意粉400g，培根100g，小半個洋蔥，大蒜壹到兩顆，蘑菇，鮮奶油壹杯。
二、做法：
1、把培根切成片，洋蔥切碎，蘑菇切片，大蒜切成末。平底鍋 放入壹些油，然後把這些切好的食材倒進去炒壹下。
2、水燒開後，煮意粉大約十分鐘。
3、食材在平底鍋裏炒上幾分鐘，然後把火關小，倒入鮮奶油。
4、十分鐘後意粉大概也已經煮軟了，把它們撈起來，放入平底鍋裏。
5、灑上黑胡椒和鹽調味，然後把它煮沸兩分鐘後起鍋。