安琪酵母粉是安琪酵母推出的酵母粉，主要從事酵母及深加工產品、生物制品、食品添加劑、乳制品、調味品、食用油、糧食制品的生產和銷售。
公司酵母生產線吸收了世界發酵工業的最新技術成果，以先進的集散控制系統為支撐，從德國、瑞典、西班牙、意大利引進先進的生物工程設備，采用西門子過程控制系統，實現全集成自動化，確保酵母產品的高質量和低成本優勢。
酵母之所以能讓糕點蓬松，是因為面團和酵母之間的相互依存關系。當面粉遇到水形成面團時，其中的澱粉酶會將澱粉轉化為麥芽糖，然後轉化為葡萄糖。
為了使酵母更好地在面團中發酵，我們可以根據其適宜的生活條件提供適宜的環境。在低溫環境下，酵母的生長速度緩慢甚至停止代謝活動，所以在面團發酵的過程中，要盡可能選擇室內比較溫暖的地方。
另外，面團的酸堿度也會影響發酵效果。在揉面的過程中，有的家庭會加入“堿性面”，遇到水就會呈堿性。如果加入食用堿，面團的堿性會增加，降低甚至停止酵母的活性，影響發酵效果。
百度百科-安琪酵母
人民網-蒸饅頭用的酵母粉是如何把糕點“脹”起來的？