涼拌用的香油除了可以直接食用，還可以作為調味油。人們在日常生活中做涼拌菜時，可以用香油來提味增香。涼拌菜的所有食材準備好後，都洗凈切成自己需要的樣子，然後加入醬油酒、香醋、食用鹽和白糖、雞精等調料，最後澆上適量的香油和筷子。
炒菜是麻油最常見的食用方法，尤其是煮壹些青菜的時候，可以將準備好的蔬菜清洗幹凈，撈出水分，將炒鍋加熱至幹，然後將準備好的麻油放入炒鍋中加熱，放入適量的蔥花或蒜末，炒好後在炒鍋中用大火翻炒，待蔬菜變軟後加入少量食用鹽，根據自己的需要加入調料，炒好後即可出鍋。
4煲湯也是常見的香油吃法，但是在用香油煲湯的時候，要註意它的擺放時間。最好的方法是將湯料放入鍋中，加水熬湯。煮好後在煮前加入香油調味，加完後直接煮。做出來的湯味道特別香，不會讓香油的營養流失。