石花菜營養闡述： 1. 石花菜含有豐盛的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類的硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有壹定的防治作用；
2. 常常吃壹些“瓊脂”制品，它能在腸道中吸收水分，是腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意；3. 石花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。 石花菜適合人群： 壹般人群均可食用
1. 宜於腸炎、腎盂腎炎、肛周腫瘤、乳腺癌、子宮癌患者食用；
2. 脾胃虛寒，腎陽虛者慎食；孕婦不宜多食。石花菜食療作用： 中醫認為石花菜性寒、味甘鹹，歸肝、肺經；
能清肺化痰，清熱燥濕，滋陰降火，涼血止血，並有解暑收效。
石花菜做法指導： 1. 不可久煮，不然會溶化；
2. 石花菜泡發後可作涼拌菜，也可醬腌；
3. 涼拌當添加姜末或姜汁，以緩解寒性；
4. 將石花菜加水熬煮成湯汁後過濾，放在冰箱中冷藏成凍，在切成塊加冰水或糖即可。常常食用可以使肌膚的油脂散布趨於平和，不易長出小痘痘。