料酒是在黃酒的基礎上發展起來的新品種，以30% ~ 50%的黃酒為原料，配以壹些香辛料和調味料制成。
料酒和花雕酒相比，不僅好喝，而且做菜的時候更便宜。料酒只能在做菜的時候用。
加熱飲用花雕酒，能幫助血液循環，促進新陳代謝，養血美容，活血散寒，疏通經絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
運行系統
適宜人群
壹般人群都可以吃。
歧視性使用
料酒作為壹種專門用於烹飪和調味的酒，在民間被廣泛使用。但專家指出，料酒的主要作用是去腥增鮮。主要適用於烹調肉、魚、蝦、蟹等肉類菜肴，不必將料酒放入蔬菜中。
另外，料酒含鹽量高，不適合直接飲用。適合烹調肉、魚、蝦、蟹料酒雖然帶有“酒”字，但它不同於黃酒、啤酒、白酒等飲用酒，屬於調味品。
中國中醫科學院廣安門醫院食療營養科主任王毅指出，料酒是在黃酒的基礎上發展起來的新品種，以黃酒為原料，配以壹些香辛料和調味料制成，是壹種調味酒。
據王毅介紹，黃酒是料酒的主要原料，由糯米或小米釀造而成，因此含有豐富的糧食成分和氨基酸。煮肉時，加入料酒會產生氨基酸鹽，從而達到去腥增鮮的目的。
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