比例為:1斤豆，4斤瓜，4兩鹽。
練習:
1，西瓜，要全熟，沙田薄皮西瓜最好；黃豆，飽滿，沒有發黴變質顆粒，應該是富力田做的。
2、煮豆:直到黃豆熟透，完全保持黃豆的顆粒狀狀態，火候稍大。
3.和面:黃豆煮熟後，取出，用水控制面條。控水後放入鍋中，撒上白面粉。上下移動它們，使每顆豆子均勻地滾在白面粉上。
4.豆類:豆類要求溫熱，不通風也能保溫。準備壹些稻草或者鋸子鋪在地上(讓豆子變暖)，然後在上面鋪壹層袋子或者更厚的紙，把卷好的豆子均勻的鋪在紙上，再鋪壹層白紙，用被子蓋在紙上，開始蓋豆子。不允許掀開被子觀察豆子，以防失溫。這時候就要高溫蓋豆子了。
5.曬幹的豆子:三天後，我聞到壹股濃重的黴味，說明豆子已經被蓋住了。取出豆子，鋪在陽光最好的地方，開始曬豆子，曬幹。
6、搓豆:待豆子幹透後，輕輕搓掉豆面的絨毛，用掃帚清除雜質。
7、下缸:最好是在室內將搗碎的豆子放入缸中，將西瓜去皮後用鹽搗碎放入缸中，攪拌均勻。
8、晾醬:缸完之後蓋上白布用繩子綁住口，放在有陽光的地方開始晾。醬汁顏色開始加深到黃褐色。視發酵結束情況，加入姜絲或姜片，有的甚至加入煮熟的花生豆。
9.攪醬:每天早晚各攪壹次醬。醬料最好上下攪拌，壹個月左右就可以吃了。