小龍蝦怎麽做才好吃？小龍蝦好吃的做法簡介。

1、麻辣小龍蝦:姜蒜切片，準備好花椒、胡椒、茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂。給熱鍋上油。油熱時，將姜蒜切片炒香，再加入其他準備好的調料炒香。倒入洗凈的小龍蝦，翻炒至尾部完全卷起。加入料酒和醋，攪拌均勻。倒入壹勺豆瓣醬，翻炒壹勺甜豆瓣醬。加入啤酒，大火燒開後轉中火，加入白糖提神，加蓋燜。當水幾乎幹了，打開蓋子，收集果汁。

2、紅燒小龍蝦:準備蔥、姜、蒜、辣椒，切好待用，小龍蝦去頭。小龍蝦處理後焯水。將蔥、姜、蒜放入熱鍋中炒幹水分。在焯水的小龍蝦中加入適量的鹽，攪拌均勻。啤酒，醬油，水燉。燉煮至加入蠔油和海帶粉。

3.魚味小龍蝦。小龍蝦500克、泡椒50克、姜末10克、蒜末10克、蔥花30克、鹽75克、胡椒粉、料酒、糖75克、醋15克、雞精、味精、鮮湯、水澱粉適量、精制再生油150克(也可用植物油、色拉油代替)。將小龍蝦去殼，去內臟，清洗幹凈，辣椒泡好後切碎，放入碗中取汁加入白糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉。將炒鍋置火上，加水燒開，將蝦放入炒鍋中，用料酒焯水後撈出。炒鍋燒熱油，放入姜、蒜、泡椒炒香，再放入小龍蝦，翻炒，放入料酒、鹽、雞精、胡椒粉煮，加入少許鮮湯煮至小龍蝦熟透入味，湯半幹，再煮汁，湯濃時出鍋裝盤，撒上蔥花即可食用。