現在很多人都知道吃素對人體健康非常有益，尤其是在補充維生素方面。素菜中很多維生素是其他食物無法替代的。吃素食也是很多消費者朋友非常好的選擇。而且現在吃素的人很多，還有壹大批像壹些宗教信徒壹樣減肥的消費者，所以開素食自助餐廳是很賺錢的。
素食自助餐的選擇
1，可以選擇名勝古跡或者寺廟周邊:寺廟和名勝古跡可以說是聖地，所以很多人會吃素來迎合周圍的氛圍。而且這些地方的旅遊業比較發達，壹些熱門的旅遊景點如果因為這些因素在網上出現熱點就能迎來上百萬的遊客。
2.先選擇沿海地區，再選擇內陸地區:沿海地區的發展基本上非常快，沿海地區的人們普遍對妳的生活水平很高，所以很多時候他們更註重飲食文化，所以註重健康飲食的人更多，所以沿海地區接受素食文化的人也會更多。
3.積極向以肉類為主食的地區發展:對於那些以肉類為主食的地區，人們對素食餐廳的感覺可能會更新鮮。最重要的是，以肉類為主食的地區的富貴病增長率會更高，這將導致這些地區的人們更加關註飲食的健康，開始向素食生活靠攏。