每天應該喝8杯水的主張在很大程度上要歸因於美國國家科學院“食品和營養委員會”於1945年發布的壹份報告，根據這份報告，我們每吃壹卡路裏的食物就需要補充壹毫升的水。這就意味著每天要補充2500毫升液體，相當於8杯水的量。
幾年前，達特茅斯醫學院腎臟專家海因茨·瓦爾汀決定開展研究，檢驗每天喝8杯水這個建議是否有科學依據。在翻閱了很多同行的文章後，他得出結論：
對於生活在溫帶，進行少量運動的健康成年人來說，並沒有任何科學研究支持這個8杯水的理論。
事實上，按此建議，或者攝入更多，“甚至有可能是有害的，因為不僅會讓人患上潛在的危險的低鈉血癥，還可能讓人接觸汙染物，更會讓沒有喝這麽多水的人感到內疚。”他在《美國生理學學報:管理,綜合及比較生理學》的壹篇評論文章中寫道。
在紐約聖瑪利亞醫學大學附屬醫院腎臟高血壓內科任助教的今井直彥醫師稱，人體攝入的水分，除了喝的水，還有食物所含的水分以及人體內產生的水分。
如此看來，1天就沒必要喝8杯水。他建議1天喝1000~1500毫升水。偶爾有那麽幾天，每天即使只喝了500毫升水也沒關系。腎臟是個聰明的器官，沒喝水的時候會自動保持體內水分；若水喝得過多時，又會自動排泄掉多余水分。那些好好吃飯的人，即使壹天喝下去6000毫升水，多余的水分也會由身體排泄掉。