對於含水量較多、質地比較脆嫩的鮮蓮子，可以直接生吃，但要控制食用量，避免出現腹脹、便秘等消化不良癥狀。
蓮子反季節，蓮子壹般都是幹的。幹蓮子，質地較硬，需要煮熟後才能食用，否則容易出現腸胃不適的癥狀。
2蓮子的核可以吃嗎？是的。
蓮子的核是無毒的，想吃就吃。而且蓮子的內核是寒的，食用後能降低人體內的熱量，有清心安神、溝通心腎、止血的作用。常用於治療熱入心包、心腎不和、血熱吐血等疾病。
但是蓮子芯的口感比較苦，不太好，也會影響其他食物的口感。如果不想吃，也可以去掉。
蓮子有核還是無核，因人而異。
蓮子芯性寒，建議壹些上火重、容易上火的人壹起吃，可以起到更好的降火作用，但需要在癥狀緩解後停藥。
對於壹些本身身體寒性較重，脾胃虛寒的人，最好不要吃帶核的蓮子，以免加重體內寒性，出現腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，不利於身體健康。
4蓮子可以天天吃嗎？每天可以適量食用。
蓮子營養豐富，能為人體補充多種營養，幫助人體維持組織器官的正常生理功能。所以，對於大多數人來說，蓮子每天都可以適量食用。
但蓮子含澱粉和蛋白質較多，有收斂止瀉的作用。因此，對於壹些大便幹燥、消化不良的人，最好少吃或不吃，以免增加身體負擔。