材料？
雞腿肉1斤
半茶匙鹽
壹茶匙細糖。
蒜頭(蒜末)5瓣
耗油2茶匙
3茶匙醬油
滿滿壹茶匙蜂蜜。
黑胡椒，鹽和胡椒。
壹湯匙玉米澱粉
三湯匙面粉
兩個雞蛋
練習？
將去骨的雞腿肉切丁(我買的是切的，自己切的話會更香)，控制好洗好的雞腿肉的含水量，加入剁碎的大蒜，壹茶匙糖，不到半茶匙鹽，三茶匙醬油，兩茶匙耗油。
黑胡椒適量(寶寶用的少)，鹽和胡椒粉適量，蜂蜜滿滿壹茶匙，將雞肉和各種調料混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制1小時。
將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。再拿壹個碗，盛壹勺澱粉？三湯匙面粉？將鹽和胡椒粉混合均勻。
將油倒入煎鍋，大火，將油加熱至五成，冒出氣泡時煎。壹塊雞肉？在蛋液裏打滾？然後在幹粉裏打滾？再包壹層蛋液？最後把幹粉滾成壹圈，搖壹搖，放入煎鍋。
第壹次煎，中火轉小火，煎至表面微黃。
炸雞塊
第二次入油鍋煎，降低火候，反復翻炒，煎至表面金黃，然後出鍋，在鍋上鋪上吸油紙，將煎好的雞塊放入鍋中。
剛出鍋的雞塊脆脆的。不要擔心吃它們。他們真的很辣嗎？喜歡吃辣的朋友可以撒壹點辣椒粉。
煎了兩次的雞肉已經熟透了。因為是用蜂蜜腌制的，所以肉質鮮嫩多汁，非常好吃。