鱈魚生活在水溫為0~16°C的寒冷海裏，成魚主要棲息在175-225米水層，幼魚在80-100米。
鱈魚廣泛分布於世界的各大洋，原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出產國是冰島、加拿大、俄羅斯、挪威及日本的北海道。
在中國，鱈魚主要產於渤海、黃海及東海北部，其主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區，是北方沿海出產的海洋經濟魚種之壹。
擴展資料分辨真假鱈魚辦法
1、價格不同
鱈魚的價格較貴，壹斤至少百元以上，而假鱈魚價格大都非常便宜，從十幾元到三十幾元不等。
2、肉質不同
假鱈魚肉纖維較粗、肉色暗淡，且摸起來肉質很松弛；真鱈魚肉纖維緊致，肉色較白，摸起來肉質很細膩。
3、口感不同
真假鱈魚口感差別較大，鱈魚肉質非常細膩、口感甜滑、入口即化，幾乎嘗不出油脂，卻有獨特的清香和鮮味；假鱈魚肉質粗且稍微有點發硬，油脂也相對較多。
4、消化吸收不同
鱈魚是非常容易消化吸收的，如果吃後出現腹痛、腹瀉、“拉油”等典型不適癥狀，很可能買到的是油魚。
人民健康網—第434期：鱈魚營養價值高 但要擦亮雙眼辨真假！
百度百科—鱈魚 （動物）