冷面，通常指韓國冷面，是國內外知名的傳統民族食品。其中，蕎麥面以冷面聞名。壹般用牛肉湯或雞湯，配辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條。
渣江面是中國的傳統面條，被譽為“中國十大面條”之壹。炸醬面在中國北方很受歡迎，而陜西、天津、上海、廣東和東北也有不同方法的炸醬面。韓國還有炸醬面，是山東華僑帶到韓國的，以春醬(黑豆醬)為調料，配以蔥、蝦、肉等。
擴展數據:
註意飲食
吃熱幹面很精致。武漢熱幹面的店鋪要規範，廚師要正宗。原料要正宗；調味要上乘；配菜要自然。另外，根據個人喜好，喜歡辣的可以加辣椒紅油，鹹菜、蘿蔔幹、酸豆角也可以，香菜也可以。吃之前，趁熱把面條攪拌好。面條上全是芝麻醬，像螞蟻爬樹壹樣。如果這個時候再吃，會特別香特別好吃。
吃熱幹面時，最好做壹碗蛋奶酒或壹袋牛奶或壹杯豆漿或壹碗糖醋米酒，邊吃邊喝。如果只吃不喝，感覺口幹舌燥，吃不出最好吃的熱幹面。
百度百科-榨醬面
百度百科-冷面
百度百科-熱幹面