乳鴿:壹只；
蠔油:4湯匙；蜂蜜:兩勺；檸檬:壹個；醬油:壹勺；醬油:兩勺；
烤乳鴿的做法
1
將半個檸檬汁放入碗中，倒入壹勺生抽、壹勺老抽和兩勺蜂蜜拌勻。
2
將乳鴿清洗幹凈，在全身均勻撒上鹽和少許紅酒。(靜置20分鐘)
三
在乳鴿肚子裏放壹些迷叠香，也可以根據自己的喜好加入其他香料。
四
鴿子均勻塗上蠔油，少許檸檬汁，腌制3-4小時，或裝入保鮮袋，第二天烘烤。
五
取壹大塊錫紙，把乳鴿放在中間，放兩片帶皮的檸檬在裏面。
六
烤箱預熱200度10分鐘。然後將乳鴿用錫紙完全包好，放入烤箱200度點燃，180度大火，烤30分鐘。(上下分開控溫可以讓乳鴿肉質更嫩)
七
這是第壹次烤乳鴿。裏面有很多果汁。不要扔掉它。我倒出來的炒菜花特別香。
八
接下來，將乳鴿短時間烘烤。為了讓它的顏色更鮮艷，皮更香，妳可以把它放在旋轉烤叉裏烤。調好的檸檬蜂蜜汁可以讓乳鴿皮更亮，200度點火，180度點火，烤10分鐘。這時烤箱的功能要調整到烤叉的旋轉擋風玻璃上。
九
再拿出來，用調好的蜂蜜檸檬汁刷胃的外層和內層。
10
在同樣的火上再烤8分鐘。腌制後的烤乳鴿加兩次鹵汁真的能吃出味道，皮色更接近完美。