雞肝可以常吃嗎？
可以經常吃，但壹次不要吃太多。
雞肝雖然比豬肝軟，但是味道總是太濃，甚至因為肝的原因還有毒素。而且雞肝永遠是動物的內臟，不適合吃太多。雖然吃雞肝有利於身體發育，增強抵抗力，但是壹次吃太多容易引起消化不良，所以壹次吃蛋黃最好不要超過壹個。
雞肝和豬肝哪個好？
兩者各有優勢。單從補血方面來說，豬肝會更好，可以養血補肝，而雞肝主要可以起到補肝腎的作用。
雞肝中鈣、鈉、硒、碘、維生素E的含量比豬肝高，維生素A比豬肝多得多。豬肝中的蛋白質、維生素C、鋅、鎂、鉀、鐵、銅等元素都比雞肝高，尤其是磷比雞肝多得多。而且豬肝富含氨基酸。
雞肝的做法
配料:山藥、青筍、雞肝、高湯、澱粉、鹽、味精。
具體做法如下:
1，雞肝洗凈切塊，山藥、青筍去皮洗凈切條；
2.燒開水，將山藥、青筍、雞肝放入沸水中焯壹下；
3、熱鍋，放入適量食用油，倒入高湯，調好味後放入山藥、青筍、雞肝，翻炒幾下，使肝臟完全呈灰褐色；
4.加入芡汁即可食用。
誰不能吃雞肝？
1，高膽固醇血癥，肝病，謹慎食用。
2.高血壓、冠心病患者應少吃。