1.熱脹冷縮:將生栗子洗凈，切壹個口，放入沸水中焯水2-3分鐘，取出後迅速放入冰水中浸泡，這樣栗子會非常容易剝皮。
詳細解釋:
(1)栗子洗凈，用鋒利的廚房剪刀在頂部剪壹個十字。
(2)鍋中水燒開，倒入栗子，煮3分鐘左右。
(3)取出小米倒入冰水中(最好是冰水+冰塊)。
(4)剝壹個拿另壹個非常容易(這種方法比熱剝人性化多了。後面的我以前也試過，趁熱剝，太殘忍了)。如果剝好的栗子肉沒有馬上使用，可以冷藏或者冷凍，冷凍可以持續很長時間。
2.熱水浸泡法:將生栗子洗凈後，放入器皿中，加入少許精鹽，用開水浸泡，蓋上蓋子。5分鐘後，栗子取出切開，栗子皮隨栗子殼壹起脫落。
3.筷子攪拌法:將栗子的兩瓣全部放入盆中，用開水浸泡壹會兒，用筷子攪拌，這樣栗子的皮就會和栗子肉分離。浸泡時間不宜過長，否則會影響栗子的營養成分。
4.冰箱冷凍法:栗子煮熟後，冷卻後放入冰箱冷藏兩小時，使殼肉分離。這樣栗子皮可以很快剝開，栗子肉也很完整。
5.微波加熱法:將買來的生栗子用剪刀剪開外殼，放入微波爐中高溫加熱30秒，讓裏面的壹層衣服和肉自動分離。用這種方法去除栗子衣之前，壹定要把外殼剖開，否則微波爐可能會出故障。
6.陽光暴曬法:將生栗子放在陽光下暴曬壹天，栗子就會裂開。