蓮藕煮熟後有黑色斑點屬於正常現象。可以吃。
蓮藕品種中有壹種叫七孔藕，七孔藕的外觀比較粗糙，常常帶有很多褐色的斑點，外皮的顏色也常常有壹塊塊的褐斑，整體為褐黃色，煮熟之後這些褐色的斑點會加深，看起來就是黑色斑點，食用無礙，可以正常品嘗。
蓮藕的好處：
1、防治高血壓和糖尿病。蓮藕含有豐富的營養成分，受到人們的重視，這種色淡黃而多纖維的蔬菜，被列為重要的健康食品之壹。蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質的排出，減少膽固醇和糖分積累，具有預防糖尿病和高血壓等作用，尤以生食或飲用鮮汁最有效。
2、治療潰瘍和貧血癥。蓮藕含豐富的鐵和單寧酸，把蓮藕切開後，切口接觸到空氣會變成黑褐色，這是由於鐵與單寧酸和氧所起的化合作用所致。單寧酸具有收斂和止血作用，可以把潰瘍的傷口治愈。鐵也有止血和構成血紅蛋白的作用，對於貧血亦有效。
3、美化肌膚，保持肝臟健康。維生素C有防止出血、產生腎上腺皮質激素、排泄體內有害物質的作用，而且作為美容的維生素，對於保持美麗的肌膚也發揮著很大作用。蓮藕所含的維生素C較多，當飲酒過多感到疲倦時，食用蓮藕則可減輕肝臟負擔。
以上內容參考：人民網-蓮藕有5大功效 哪些食物不能和藕壹起吃