1，壹百克火龍果果肉，它含水分83.75克，灰分0.34克，粗脂肪0.17克，粗蛋白C5.22g克，粗纖維1.21克，碳水化合物13.91克，熱量59.65千卡，膳食纖維1.62卡。鈣6.3 ~ 8.8毫克，磷30.2 ~ 36.1毫克，鐵0.55 ~ 0.65毫克，大量花青素(紅色水果中含量最豐富的品種)，水溶性膳食蛋白，植物白蛋白等。
2.火龍果皮含有維生素E和壹種更特殊的成分——花青素。葡萄皮、紅甜菜等減肥果蔬中都含有花青素，但火龍果中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，還能提高預防腦細胞變性和抑制癡呆。
3.火龍果果汁香甜可口。除了鮮食，還可以用來釀酒、裝罐、做果醬。花可以曬幹做成蔬菜，顏色可以從食用色素中提取。
4.火龍果具有預防便秘、促進眼部保健、增加骨密度、幫助細胞膜形成、預防貧血、抗神經炎和口角炎、降低膽固醇、美白皮膚和預防黑斑的作用，還具有緩解重金屬中毒、抗自由基、預防老年性病變、減肥和預防大腸癌的作用。最新研究結果表明，火龍果及其枝條的汁液對腫瘤生長、病毒和免疫反應抑制有積極作用。