1.食品化學與營養工程:該方向主要研究食品中的化學成分及其對人體健康的影響。同時也會研究如何通過科學的方法改善食物的營養成分，提高食物的營養價值。
2.食品微生物與發酵工程:該方向主要研究食品中的微生物及其在食品生產加工中的作用。同時還將研究如何利用微生物發酵食品，生產出具有特殊風味和營養價值的食品。
3.食品加工與安全工程:該方向主要研究食品加工方法和工藝，以及如何保證食品加工的安全性。同時，我們也會研究如何通過科學的方法提高食品加工的效率，降低食品加工的成本。
4.食品質量控制與檢測技術:該方向主要研究食品質量標準以及如何通過科學的方法對食品質量進行控制和檢測。同時，它還將研究如何通過改進檢測技術和方法來提高食品質量檢測的準確性和效率。
5.食品包裝工程:該方向主要研究食品包裝材料和方法，以及如何通過科學的方法提高食品包裝的效果。同時，它還將研究如何通過改進包裝技術和方法來降低食品包裝的成本。
以上是食品科學與工程的主要考研方向，每個方向都有自己獨特的研究領域和方向。學生可以根據自己的興趣和專業背景選擇自己的考研方向。