墨魚是壹種大型的肉食性軟體動物，之所以與普通的貝類不像，有其生存的演變過程。常見的貝類，由於背著重重的貝殼，或埋棲在灘塗裏，或匍匐在巖礁上，或用足絲附著於固著物上，守株待兔式地濾食著細小的浮遊動植物，活動範圍很小，移動速度很慢；而墨魚為了主動出擊掠取高營養食物，需要更大的活動空間，因而經過漫長的演化過程，外型有了很大的變化。為了適應遊泳，它的身體漸呈卵圓形、腹背扁；貝殼退化成壹個石灰質的小舟板，被越來越發達的外套膜所包裹，形成胴部；作快速運動時，沒有魚類尾鰭的擺動功能，就利用液壓原理，把吸進的水經嘴巴噴射出壹道水柱，借以推動身體前進，瞬間遊動速度可超過普通魚類；特別是遇到敵害時，不但象火箭似地作反向逃離運動，還會施放“煙幕彈”，從墨囊裏噴出“墨汁”，制造屏障，迷惑對方，然後逃之夭夭；並且，“墨汁”中含有毒素，可以用來麻痹敵害，起到較強的禦敵效果。