無糖食品壹般是指不含蔗糖、麥芽糖和果糖的甜味食品，但無糖食品中含有糖醇(麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇和甘露醇)等替代品。
根據食品安全國家標準GB28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》，“無糖或無糖”是指液體或固體食品中的古糖含量不高於每100ml 0.5g。
無蔗糖國家的普遍觀念是，蔗糖和澱粉水解物中的糖不能添加到無糖食品中，包括麥芽糖、葡萄糖漿、果糖、果葡糖漿等。，但必須含有與糖相對應的替代品。壹般使用糖醇或低聚糖作為甜味劑，可以替代蔗糖而不升高血糖。
蔗糖是人類基本的食品添加劑之壹，已有數千年的歷史。它是光合作用的主要產物，廣泛分布於植物中，尤其是甜菜、甘蔗和水果中。
無蔗糖和無糖的區別在於:
1，性質不同:
無蔗糖是指食品中不使用蔗糖作為甜味劑，但為了改善某些食品的口感，商家會添加壹些葡萄糖、麥芽糖漿等天然甜味劑。
無糖是指葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖等含量低。在食物方面。根據《預包裝食品營養標簽通則》，無糖食品的要求是每100g固體或100g液體食品中單糖和雙糖的含量不得高於0.5g。
2、口味不同
無糖食品在吃的過程中還是會覺得有點甜，因為有些無糖食品會含有壹些合成甜味劑。無糖的食物幾乎嘗不出甜味，因為食物中的糖分含量很低，吃了之後對身體產生的能量更少。