材料準備:300克中筋面粉和3克酵母。
餡料:蘋果、糖、玉米油、檸檬汁。
第壹步:首先，我們將所需原料的所有面團部分混合在壹起。因為含水量比較高，所以我們不用手捏。我們直接用筷子把混合好的食材攪拌成均勻的狀態，不用幹粉，蓋上保鮮膜室溫發酵。
第二步，等發酵到比原來面團大壹倍左右，表面開始出現壹些大氣泡。我們提前在案板上撒點幹粉，多撒點幹粉，因為發酵好的面團會很粘，所以把面條放在撒好的幹粉上。幹粉發酵的面團不需要揉搓，整理成長條，切成8等份。
第三步:重點來了:將蘋果切片放入鍋中，加入適量的水，煮至透明，然後放入不粘鍋中。可以根據蘋果的甜度加入適量的糖，然後加入幾滴檸檬汁和適量的玉米油，煎至膠狀。不喜歡酸的就不要加檸檬汁。
第四步:在切好的面團手上沾適量的幹面粉，壓成塊，加入適量的蘋果餡。
第五步，我們可以把它捏緊，包起來。依次包好，輕輕按壓。在電餅鐺上刷壹層底油，將準備好的蛋糕坯放入不粘鍋，在其表面刷壹層食用油烘烤。烤壹下，兩面金黃。
總結:這樣做出來的餡餅軟糯香甜，和面和餡的翻炒非常重要。只要掌握了這兩點，就可以把蘋果派做得非常好吃。