老年人喝黑苦蕎茶的好處:
降血糖作用:蕎麥生物類黃酮能促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，提高糖耐量和抵抗腎上腺素的降血糖作用，同時能抑制醛糖還原酶，故可治療糖尿病及其並發癥。
降血脂作用:富含苦蕎生物類黃酮的槲皮素，可降低甘油三酯、總膽固醇和動脈粥樣硬化指數。
抗菌抗病毒作用:據研究，苦蕎麥中富含的生物類黃酮槲皮素、桑色素、樟腦酚具有抗菌抗病毒作用。臨床應用該黃酮對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌、消炎止痛的奇特功效。
抗氧化:抑制3-OH，5-OH，4-基團和2，3-位雙鍵在油脂自動氧化中的主導作用。槲皮素桑色素蘆丁抑制油脂氧化的能力。
防癌抗癌作用:苦蕎麥中富含的生物黃酮類化合物槲皮素等黃酮類化合物主要通過三種途徑達到防癌抗癌的作用，即抗自由基作用、直接抑制癌細胞生長和抗致癌因子。苦蕎生物類黃酮中含有的五角黃酮是抗癌、防癌、治癌的首選藥物。
自由基清除作用:自由基是癌癥、衰老、心腦血管退行性疾病的惡源。因為苦蕎黃酮容易氧化，具有清除能力。它們有五個羥基，可作為氫供體減少自由基，從而達到清除自由基，預防衰老、癌癥和心腦血管疾病的目的。