1，避光保存法
植物的生長離不開光照、溫度和水分，土豆也不例外，所以要防止土豆發芽，阻斷這些必要因素。首先，我們可以選擇把土豆藏在暗處。首先，我們把土豆放在塑料袋裏，紮緊，隔絕空氣。然後我們把塑料袋放在黑色袋子裏，放在陰涼通風處。
2.蘋果保鮮方法
蘋果可以釋放壹種叫做乙烯的物質，這種物質可以使水果成熟，抑制植物芽的生長，所以我們可以利用蘋果釋放的乙烯來防止土豆發芽。我們選擇壹個塑料袋，把土豆和壹個蘋果同時放進去，然後把塑料袋紮緊，存放在陰涼通風避光的地方。
3、小蘇打保存方法
小蘇打有很強的吸附性，我們可以利用小蘇打的這個特性來保存土豆。拿壹張紙，撒上適量的小蘇打，然後包好，和土豆壹起放在塑料袋裏，紮緊。小蘇打可以讓土豆保持在幹燥無水的環境中，也可以抑制土豆發芽。
4、冰箱保鮮法
把土豆放在低溫環境中，抑制其長芽。壹般來說，冰箱的空間是有限的，這種存儲方式只適合相對少量的土豆。
馬鈴薯發芽的原因
土豆收獲後，通常有兩到三個月的休眠期。休眠期過後，如果壹切條件適宜，馬鈴薯表面就會發芽生長。當然，馬鈴薯休眠期的長短與馬鈴薯的品種和馬鈴薯的貯藏方法有直接關系。有些很長，有些很短。
參考以上內容:百度百科-小蘇打