魔芋雖然營養價值豐富，但生魔芋有毒，不能生吃。如果直接食用，會導致食物中毒。壹般需要加工減毒後才能食用。
2魔芋生吃會怎麽樣？魔芋中毒主要是麻痹呼吸中樞和運動中樞，引起壹系列中毒癥狀。起初可見咽喉和胃腸道有辛辣或燒灼感，繼而出現流涎、惡心嘔吐、腹痛、出汗、言語不清、心悸、面色蒼白、呼吸不規則，甚至呼吸中樞完全麻痹而死亡。
3魔芋生吃怎麽辦？1，醋姜汁。
魔芋性寒辛辣，有毒，屬堿性食物。若不慎被魔芋誤食中毒，人們常以醋加少許姜汁，內服或漱口，可解毒。
2.及時就醫
如果魔芋中毒嚴重，出現惡心幹嘔、腹痛、言語不清、心慌、面色蒼白、呼吸不暢等癥狀，壹定要及時去醫院治療，以免造成不可挽回的損失。
4如何吃魔芋1，買加工過的魔芋
魔芋生吃有毒，最好買魔芋加工品，比如魔芋豆腐、魔芋面條，都是減毒的。建議將它們放入水中煮沸或放入鍋中油炸後再食用。
2.生魔芋需要先煎煮去毒。
如果買的是生魔芋，不要直接吃。需要煮3個小時以上才能吃。
3.按照說明吃。
壹般來說，正常生產的魔芋會在外包裝上說明其簡單的食用方法，大家按照上面的說明食用即可。