自制魚肉丸的做法步驟11.姜切末泡水。三個雞蛋的蛋清，料灑，玉米澱粉，味極鮮準備好
自制魚肉丸的做法步驟22.面粉也準備好
自制魚肉丸的做法步驟33.魚肉洗幹凈
自制魚肉丸的做法步驟44.不停剁碎。（有攪肉機就直接攪爛）
自制魚肉丸的做法步驟55.剁到差不多了，越爛越好。用手摸魚肉裏有沒有有些骨刺沒有切爛的，有的就挑出來不要！
自制魚肉丸的做法步驟66.把魚肉放在盆中
自制魚肉丸的做法步驟77.用雙手拿出魚肉使勁摔打。越久越好！
自制魚肉丸的做法步驟88.打到魚肉全粘在壹起了。
自制魚肉丸的做法步驟99.加放姜水，鹽，蛋清，料灑，玉米澱粉，面，。味極鮮全都加下去
自制魚肉丸的做法步驟1010.順著壹個方向攪拌均勻
自制魚肉丸的做法步驟1111.使勁摔打。越久越好！（做了多了壹點水份，第壹次做的，不是很好，不過沒有影響到味道，嚼勁。）
自制魚肉丸的做法步驟1212.手放在肉團裏用姆指和食指中間擠出壹個小丸子
自制魚肉丸的做法步驟1313.放在冷水中
自制魚肉丸的做法步驟1414.魚丸全做好了，放入多余的姜末，開火煮熟。大約3-5分鐘
自制魚肉丸的做法步驟1515.肉丸浮出起即可！