長夏吃茶葉蛋的由來

長夏吃茶葉蛋的習俗主要來源於壹句諺語，即“長夏吃蛋，天熱就不夏天了。”其實“冬天的夏天”是過去老人們用來表示體弱多病、無精打采的總稱。多用於初夏和兒童，因為經過漫長的夏季，天氣炎熱，氣候悶熱，很多兒童會食欲不振，容易疲勞，所以古人在冬季總結出這樣壹個盛夏的癥狀。

在古代，人們認為雞蛋圓圓的，象征著生命的圓滿。夏天吃雞蛋可以祈求夏天的平安，經得起“夏天”的考驗。夏季始於農歷四月。“四月的雞蛋和蔬菜壹樣便宜。”人們把雞蛋放在吃剩的“齊家茶”裏煮，就成了“茶葉蛋”。後來，人們改進了烹飪方法，在齊家茶中加入茴香、肉汁、肉桂和姜末。從此，茶蛋成為中國傳統小吃之壹，取代了漫長夏季的時令和氣候食品。

除此之外，在漫長的夏季還會有壹個打雞蛋的小遊戲，就是用白色的水殼(蛋殼不能破損)煮雞蛋，用冷水浸泡，然後放在用彩色絲綢或羊毛編織的網兜裏，讓孩子掛在脖子上。打蛋的規則比較簡單，主要是“看誰的蛋殼硬”——每個人手裏拿壹個雞蛋，尖的那個當頭，圓的那個當尾。蛋頭撞蛋頭，蛋尾撞蛋尾，壹個接壹個，破殼者放棄，然後吃蛋，最後剩下的蕭薔被尊為“蛋王”。