假藏紅花:假花是將其他花甚至蘿蔔的雄蕊切成細絲，然後染色而成。泡在水裏，蘿蔔會碎，染過的會很快掉色，水會變成紅色或橙色，有油性漂浮物。摻假品種包括藏紅花雄蕊、黃花菜染色、花柱、柱頭、紅花和玉米蓮藕。
2壓紙法真藏紅花:病藏紅花的紅色不是染出來的顏色。如果用薄紙使勁按，紙上就不會有顏色殘留。
假藏紅花:假藏紅花的顏色是後面染的，很多顏料在材料表面。用力按壓後，顏料會脫落，紙巾上會出現紅色殘渣。
3觀察方法真藏紅花:將藏紅花放在白紙上，攤開仔細觀察。真正的藏紅花是花的雄蕊，所以每壹朵都是喇叭狀的，有壹部分是斷的。
假藏紅花:假藏紅花多為食用膠染色，不會呈喇叭狀，多為不規則的條狀或柱狀。
4真藏紅花的化學檢驗方法:取出壹小塊藏紅花，放在玻璃板上，加入壹滴稀硫酸。真正的藏紅花在花的周圍會呈現深藍色，然後慢慢變成紫色，再變成紅棕色。
假藏紅花:因為含有色素，滴化學試液會直接導致色素溶出，直接導致泛紅現象。