1.人參果是壹種營養豐富的健康水。性質溫和，食用時禁忌少，但屬於典型的高糖水果。糖尿病和高血糖人群禁止食用人參果，否則會進壹步升高血糖，加重糖尿病。
2.需要註意的是，作為水果食用時，要註意挑選完全成熟的人參果。壹定不要選擇表皮有疤痕的人參果，看似缺乏水分，有異味。這樣的人參果都是壞的。
需要註意的是:
1.人參果果肉較硬，不適合嬰兒食用。
2.註意少吃高糖的人參果，選擇低糖的。因為普通人參果含糖量低，口感不好，所以有人培育出了壹種高含糖量的人參果新品種，含糖量可高達6%-9%。
擴展數據:
1，人參皮可以吃
人參果的果皮是可以食用的，它無毒，還含有多種礦物質和維生素。平時食用後可以補充人體必需的營養，但是人參果皮的口感不好。如果平時吃人參果不去皮，會覺得人參果有壹種奇怪的味道。
2、吃人參果去皮味道不錯。
通常人們吃人參果的時候，先把它的皮剝掉再吃，會讓它的味道更好，特別甜脆。如果不去，味道會更差。可以根據自己的口味來選擇。
3.直接食用人參果的註意事項
人參果可以不去皮直接吃，但是吃之前壹定要清洗幹凈。用清水沖洗數次，或加入少量高錳酸鉀消毒，避免人參果表面殘留農藥或其他細菌。
參考資料:
百度百科-人參果