幹青果就是風幹的橄欖，是壹種藥材，這種藥材可以做成壹道美食，幹青果能夠和豬肚壹起做成菜。
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄欖：又名青果、忠果、諫果等，是壹種硬質肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼後方覺得滿口清香，回味無窮。
幹青果燉豬肚
食材：豬肚1個，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。
做法：
青果洗幹凈備用。豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗幹凈，再倒進料酒揉搓豬肚幾分鐘，後用清水沖洗幹凈。將準備好的面粉放在裝有豬肚的盤子裏，揉搓幾分鐘，用清水沖洗幹凈備用。在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘後，撈出洗凈。
將洗好的青果放在飛過水的豬肚裏，用棉線捆紮好兩頭的口子。把捆紮好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時。2個小時後，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。把切好的豬肚和青果壹起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。燉好之後加入適量的鹽提味，每天喝壹小碗，剩余的可放在冰箱中。
註意事項，幹青果燉豬肚時不需要添加任何香料之類的東西，喝時加入適量的鹽即可。