海蜇皮200克，黃瓜，蔥，姜，蒜，鹽，鮮醬油，蠔油，豆豉，醋，香油。
操作方法
01
新鮮的海蜇皮，買回來，要用清水泡，泡去鹽，然後切絲，鍋裏用清水煮，倒入海蜇皮，水焯壹下，馬上撈起，放冷水裏冷卻，再把海蜇皮切絲，動作要快，不然收縮得厲害。如果是即食海蜇，那就方便了，然後把海蜇皮撕碎，就可以隨心所欲了。
02
先做壹個豆芽炒海蜇:將豆芽、青椒、蔥、姜、蒜洗凈，炒鍋放油，油五成熱時放入蔥、姜、蒜翻炒，然後倒入豆芽翻炒至軟，再放入海蜇絲，青椒翻炒兩次，再放入蠔油、鹽、糖、雞精，翻炒均勻，即可食用。
03
再做壹個海蜇湯:香菜洗凈，切成粉。將大蒜去皮洗凈，在碗中搗碎，然後將海蜇絲放入碗中，加入1小勺鹽、3小勺香醋、1小勺香油、1小勺味精，加入2小勺涼開水，撒上香菜粉，攪拌均勻。
04
最後做壹道涼拌黃瓜海蜇絲:黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切段。
05
洋蔥和生姜切絲，大蒜切碎備用。
06
將蒜末放入碗中，加入1小勺鹽、1小勺味精、1小勺極鮮醬油、1小勺蠔油、1小勺豆豉油、2小勺醋和1小勺香油，攪拌均勻制成醬汁。
07
將黃瓜絲和海蜇絲放入深盤中。
08
將醬汁澆在海蜇絲上，撒上壹些香菜，攪拌均勻，然後裝盤，這樣壹盤涼拌黃瓜海蜇絲就做好了，海蜇宴就可以吃了！