紅棗炒糊的作用為：能夠起到補血養肝，排清毒素和安神的效果。紅棗本來就具有補血養肝的作用，炒熟後紅棗的表皮有壹部分碳化，這部分碳化的結構通過消化道進入人體可以吸附人體內的有害物質，另外紅棗炒熟後具有極高的安神鎮定和催眠的效果，對由於高血壓引起的頭痛、失眠能起到很好的食療效果。
可以在煮制紅棗茶時加入別的補品，常見的有五味子紅棗茶、枸杞紅棗茶、雞蛋紅棗茶等等。還有壹種方法是把生的紅棗切片後直接泡水喝。建議大棗熟吃，將大棗放到粥、飯、湯、羹裏加熱到軟爛之後食用，對身體有補益作用。
擴展資料：
紅棗的使用註意事項介紹如下：
有壹類人群並不適合吃炒紅棗，這類人群食用炒紅棗後會出現身體部分的腫脹，因為紅棗可能會導致濕氣在體內堆積，從而加重身體的浮腫。經期吃太多炒紅棗也很容造成大量出血，這對身體是極其有害的。
過量食用紅棗紅棗有可能會對脾臟帶來傷害，還會造成腹脹和氣滯。所以吃什麽東西即使是好東西，也壹定註意適量，切不可過量吃紅棗也是如此。
人民網-紅棗這樣吃最滋補