1，第壹步:準備食材:板栗、雞肉、紅棗、枸杞、姜、蒜、蔥等。配料:油、鹽、胡椒粉等。栗子洗壹次，用刀在殼上切壹條縫，最好把裏面的皮壹起切開，用清水泡壹下，加壹點鹽再揉壹遍；
泡五分鐘，洗鍋燒開水，將開水倒入盆中，栗子放入開水中浸泡十分鐘。將雞清洗幹凈，剖開雞肚子，取出全部內臟，用清水連續沖洗，沖洗掉裏面的血水。
2.第二步:將洗凈的雞肉放在案板上，用刀切成幾塊，放入碗中備用。生姜洗凈，用刀切成片。大蒜去皮，清洗幹凈，用刀切成兩半備用。
洋蔥洗凈，用刀切成蔥花。紅棗用清水浸泡，搓兩下，泡在水裏。這時候可以剝板栗殼，從切縫處開始剝，把皮剝幹凈，把果肉放進碗裏備用。
3.第三步:將雞塊放入鍋中，撒上適量胡椒粉，放入切好的姜蒜，用手抓勻，腌制去腥。將鍋洗凈燒油，鍋中加入適量的油，待鍋裏的油燒開後，將腌制好的雞肉放入鍋中翻炒，不需要。在鍋裏翻炒1~2分鐘。到時候把姜蒜放入鍋中翻炒，然後關火。
4.第四步:準備壹個湯鍋，大火燒熱，把鍋裏的姜蒜連同汁液壹起倒入湯鍋裏，然後把雞肉放入湯鍋裏，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮10分鐘，再把板栗、大棗、枸杞放入鍋裏燉；
等裏面的食材熟了，撒上蔥花，加入適量的鹽，用鍋鏟攪拌均勻，繼續煮壹分鐘即可食用。如果想讓雞肉軟爛，可以多煮壹會兒。