五花肉300克
面條500克
綠豆400克
黃豆芽400克
洋蔥1根
5片生姜
八角形3
3湯匙醬油
2湯匙醬油
料酒1勺
兩湯匙鹽
雞精適量
-步驟-
1.準備面條，抖鍋蒸15分鐘。
2.將青豆斜著切，豆芽去皮去根。
3.五花肉切片。炒鍋再加壹點油，七成熱煸炒五花肉至出油，放入蔥、姜、八角。
4.炒出香味，轉大火放料酒，生抽，老抽。倒入配菜翻炒片刻。
5.加入水和蔬菜均勻，鹽和雞精攪拌均勻，關火。
6.把蒸好的面條抖壹抖，把鍋裏的菜放壹邊露出汁液，放壹些面條進去，確保每根面條都沾滿汁液。我混合了五次。家長可以根據自己鍋的大小自行調節。
7.將拌好的面條放入蒸鍋，壹層壹層的剝去蔬菜，通氣後蒸10分鐘。
8.油面出鍋了。在碗裏放上蒜瓣或壹些辣椒會更美味。
-提示-
買最好吃的面條嘗嘗。第壹次蒸完，壹定要搖壹搖，粘在壹起，影響口感。壹定要加黃豆芽，很香。可以買長壹點的，比較清爽。面條蘸汁的時候要分幾次，保證每根面條蘸的均勻，汁少幹，汁多粘。壹定要控制好。壹般面條在汁裏翻三次就可以了。蒸出來會很濃很香。