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蘿蔔燒鴨主料：鴨，蘿蔔，口蘑；輔料：蔥，姜，大料，冰糖
蘿蔔燒鴨的做法
1.將超市買回的鴨子解凍，我用了壹半的鴨子
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2.準備口蘑
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3.準備蘿蔔
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4.鴨子切大約5公分的塊
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5.涼水，加料酒蔥姜，水開後兩三分鐘鴨肉撈出。
6.用涼水沖壹下去掉浮沫。
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7.準備大料，蔥姜等
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8.口蘑洗凈切塊
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9.蘿蔔洗凈切塊
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10.起鍋燒油，放入十多粒冰糖，油比平時炒菜稍多壹點，切記小火慢熬，火大冰糖就冒煙了，
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11.待冰糖融化成黃色不斷冒出氣泡時加入蔥姜大料等翻炒，這壹步可以放入辣椒，家人戒辣所以沒放。
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12.加鴨肉翻炒
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13.加蘑菇翻炒
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14.加適量鹽，老抽，加水
15.二十分鐘後放入蘿蔔
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16.十多分鐘後大火收汁
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蘿蔔燒鴨成品圖
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