地中海飲食符合中國人的口味

地中海飲食是指健康、簡單、清淡、營養的飲食。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚類、海鮮、豆類和堅果，其次是谷類，用植物油中的不飽和脂肪酸代替動物油尤其是橄欖油中的飽和脂肪酸烹飪。地中海飲食以天然營養素為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚類、海鮮和豆類，加上適量的紅酒和大蒜，輔以獨特的調味料，是壹種特殊的飲食。

地中海飲食，顧名思義，是地中海國家和地區的人們所采用的壹種飲食方式。其特點是吃大量的水果、蔬菜、豆類和谷物，經常吃海鮮，吃壹點肉和奶制品。飲食中的脂肪主要是橄欖油。在壹些地中海國家，人們仍然有進餐時飲用適量紅酒的習慣。地中海飲食是西方較為健康的飲食模式之壹。我們中國也可以借鑒它的壹些精髓，就是多吃蔬菜、水果、全谷物，讓這些植物性食物占飲食的大部分。

對於食物，盡量吃新鮮或輕度加工的食物，避免深加工。適量吃點堅果。它們富含膳食纖維蛋白和不飽和脂肪酸。多吃魚，限制紅肉的攝入。魚類應盡量采用蒸、燉等烹調方法，避免油炸等高溫、油膩的烹調方法。減少豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的攝入，限制在壹個月不超過壹次。適量食用低脂乳制品。沒有飲酒習慣就不要碰酒，有飲酒習慣就減少酒量，盡量避免高度白酒。