雞肉
香辣幹鍋雞怎麽做？
壹步壹步:雞準備好了
要求最多2斤左右的雞肉，不要太大。
我是它的壹半。剁成小塊，所以很好吃。
準備:姜、蒜、蔥。
將幹辣椒切段，用冷水浸泡20分鐘。
泡著煎的時候不容易燙。
缺點:比較辣。
土豆:切片，用自來水浸泡去粉。
可以選擇自己喜歡的配菜。
如:窩筍、豆芽等...
準備:壹碗。
添加:蠔油壹勺，糖少許(鮮)，極鮮醬油(生抽也可以)，鹽適量，胡椒粉適量，料酒3勺，綠水4勺。
腌制雞塊:加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉，記住壹點。
攪拌均勻，腌制10至20分鐘。
壹切準備就緒:開火！
鍋裏燒熱油，把雞塊煎熟~或者煎到兩面發黃，放在盤子裏準備…
土豆用油將兩面切成黃色。
如果不需要炒其他菜…
炸壹下放鍋底做底料…
如果其他菜直接洗幹凈放入底座。
這種鍋叫幹鍋。19買的。妳喜歡的話可以洗。
煎好後，把油留在鍋裏，放入姜和蒜，直到香味溢出...
加入泡好的辣椒翻炒。
泡辣椒水肯定是倒掉的...
然後加入雞塊，翻勻…
倒入準備好的果汁，攪拌均勻。
然後小火煨兩三分鐘。
如果湯裏沒有加多少綠水繼續燉，味道很重要。
妳可以自己調味。如果怕太辣，可以加點味精…
然後加入準備好的小蔥和白芝麻。