2. 鍋裏放入清水，放入雞腿後加大料，黃酒，姜片，香葉，桂皮大火燒開。
3. 開過之後把浮沫撈幹凈後轉小火熬壹小時左右。
4. 最後放入鹽後把煮熟的雞腿撈出來，湯裏撒入蔥花雞湯就做好了。
5. 泡好的粉條撈出，榨菜切絲，五香雞肝切片，雞肉撕成絲備用。
6. 鍋裏燒水，水開之後放入泡好的粉條煮熟後撈出。
7. 把雞肝片，榨菜絲，雞肉絲擺放在粉條上。
8. 放入辣椒油，麻油，芝麻，孜然粉，陳醋，香菜末，放入雞湯即可。
1. 首先煮雞湯。把去血的雞肉放入鍋內，加水沒過雞肉，加香菜籽，檸檬葉，煮開。後加入鹽和適量雞湯寶調味。
2. 雞肉煮熟後撈出，放涼。待雞肉冷下來之後，剔骨。將雞骨放回到剛剛煮好的雞湯中繼續加熱煮沸。雞肉備用。
3. 將雞肉撕成雞絲。然後將蔥綠切末，蔥白切絲，香菜切末備用。
4. 另起鍋燒開水，煮米粉。米粉變白即可，不要煮太久，會影響口感。
1. 雞湯燒開後，下米粉，煮兩只三分鐘，米粉還有壹點點白芯即可，蓋上蓋悶著。
2. 壹勺醬油、壹勺醋、壹勺糖、壹小勺鹽、壹小勺辣豆豉、壹小勺炒黃豆、壹撮蔥末，拌勻。
3. 將拌好的料倒入之前的雞湯粉裏，拌勻，如果淡可再加些鹽。